Forrajeo: la guía definitiva de 2020

forrajeo

La búsqueda de comida ha sido una actividad al aire libre favorita desde que los humanos han existido. Era, por supuesto, muy popular antes de que existieran las tiendas de comestibles modernas. Sin embargo, se ha mantenido de alguna forma incluso desde entonces. De hecho, ahora estamos viendo un mayor interés en buscar comida, especialmente entre los entusiastas del aire libre, como los campistas.

Si usted mismo es un entusiasta de las actividades al aire libre y le gustaría sumergirse en el mundo de la recolección de alimentos silvestres, es posible que se pregunte cómo comenzar. En este artículo, le daremos toda la información que necesita para comenzar sus aventuras de búsqueda de alimento teniendo en cuenta la seguridad, la sostenibilidad y la cortesía común.

Buscando bayas silvestres

¿Qué es el forrajeo?

Lo primero que te estarás preguntando es qué es exactamente el forrajeo. ¿La respuesta? La búsqueda de alimento en la naturaleza es justo lo que pensarías que podría ser: recolectar alimentos, específicamente plantas comestibles, en la naturaleza. Algunas personas hacen esto en sus propios patios traseros. Sin embargo, hay algunos campamentos y lugares donde la búsqueda de alimento podría estar disponible y permitida.

¿Cómo empiezas a buscar comida?

La siguiente pregunta es, por supuesto, cómo forrajear. Obviamente, no puede salir y recolectar y consumir todas las plantas que ve, entonces, ¿cómo sabe qué es comestible y qué no, y cuáles son exactamente las reglas de recolección?

Lo primero que querrá hacer cuando aprenda a buscar comida es invertir en una aplicación de búsqueda de comida de calidad o en un libro con fotos excelentes. Esto es a lo que hará referencia cuando no esté seguro acerca de una planta en particular, así que asegúrese de que la información proporcionada sea muy clara.

En términos de aplicaciones, recomendamos PictureThis. Nos gusta usar esto junto con el libro The Forager’s Harvest .

  • Elija dos  : para comenzar, elija un par de plantas que conozca bien y busque solo esas. Agrega nuevas plantas a la mezcla solo cuando te sientas 100 % cómodo con las que ya recolectaste.
  • Verificación cruzada  : use múltiples fuentes (como la aplicación y el libro mencionados anteriormente) para asegurarse de que sabe lo que está recopilando.
  • Conozca el área  : sepa que no podrá encontrar todo lo que se enumera en un libro en un área en particular.
  • Sea observador  : preste atención a su entorno cuando recopile. Esto te ayudará a conocer el tipo de ambiente que le gusta a cada planta, algo que te ayudará a encontrar esas mismas plantas en el futuro.

Beneficios del forrajeo

Hay muchos beneficios para la búsqueda de alimento salvaje. La primera y más obvia es la comida fresca gratis  que no tienes que cultivar tú mismo. Sin embargo, esto está lejos de ser el único beneficio.

A continuación se presentan algunas de las otras fantásticas recompensas que obtienes cuando buscas comida:

  • Más tiempo al aire libre  : la mayoría de nosotros pasamos muy poco tiempo al aire libre. La búsqueda de comida te da una razón para salir.
  • Toneladas de nutrientes  : todos sabemos que las frutas y verduras contienen muchos nutrientes importantes. Esto es tan cierto para los alimentos silvestres como para las plantas cultivadas.
  • Se puede hacer en cualquier lugar  : algunas personas creen que tienes que salir al medio de la nada para buscar comida. Sin embargo, esto no es cierto. Puedes forrajear en cualquier lugar.
  • Encuentre nuevos alimentos  : la búsqueda de comida le brinda la oportunidad de probar nuevos alimentos que de otra manera nunca hubiera encontrado. Esto hace que cocinar y comer sea interesante y saludable.
  • Aprende una nueva habilidad  — Forrajear es una gran habilidad y puedes aprenderla por tu cuenta sin asistir a una clase.
  • Disminuya la velocidad : para forrajear de manera efectiva, debe reducir la velocidad y mirar a su alrededor. Esto es algo que muchos de nosotros olvidamos hacer y realmente puede ayudarnos a desestresarnos y aprender a apreciar el mundo que nos rodea.

Peligros de la búsqueda de alimento

Hay algunos peligros que vienen junto con todos esos fabulosos beneficios. El mayor de estos peligros es la posibilidad de recolectar plantas que son dañinas para los humanos. Afortunadamente, hay formas de asegurarse de evitar recolectar plantas venenosas o contaminadas.

Éstos incluyen:

  • Verifique dos veces  : como sugerimos antes, es una buena idea llevar dos referencias y verificar dos veces cada planta que recolecte, para estar seguro de que sabe lo que tiene y  que es comestible.
  • Sepa cuándo está maduro  : sepa cómo se ve cada tipo de planta madura e inmadura, y recolecte plantas solo cuando estén completamente maduras. Las plantas inmaduras en realidad pueden ser peligrosas para comer.
  • Elija ubicaciones sabiamente  : querrá buscar comida en áreas saludables. Es probable que las plantas para áreas que están contaminadas con productos químicos o aguas residuales lo enfermen.
  • Preparar correctamente  : algunos alimentos silvestres son comestibles, pero deben prepararse de una manera específica antes de que sean aptos para el consumo humano. Asegúrese de saber cómo preparar los alimentos que recolecta.

Otros peligros potenciales de la búsqueda de alimento incluyen:

  • Dañando el medioambiente  — Al buscar comestibles silvestres, es posible tomar demasiado de una planta y acabar con ella, dejando espacio para que las especies invasoras se muevan y alteren el delicado ecosistema. Por esta razón, es importante que nunca tome más del 25 % de cualquier grupo que encuentre.
  • Infringir la ley  : hay algunos lugares donde la búsqueda de alimento es ilegal. La propiedad privada es un ejemplo de esto. Otros ejemplos incluyen parques estatales y nacionales. Asegúrate de conocer las reglas donde sea que planees ir a buscar comida para evitar meterte en problemas.
  • Cazadores  : asegúrese de usar ropa de colores brillantes para ser fácilmente visible para los cazadores. Además, es una buena idea estar siempre al tanto de las temporadas de caza.
Búsqueda de hongos

Comestibles silvestres de forrajeo común

Conocer algunos de los comestibles silvestres más comunes podría ayudarlo a aprender a buscar comida de manera más efectiva. Las plantas enumeradas en esta sección son relativamente fáciles de encontrar e identificar, por lo que es muy fácil saltar y comenzar a buscar comida de inmediato, aprendiendo sobre nuevas plantas a medida que avanza.

Verduras

Dientes de león  : esas malas hierbas de color amarillo brillante que parecen flores y que crecen en el jardín de todos son comestibles. ¡Elija algunos, límpielos y agréguelos a su próxima ensalada!

Lechuga de  minero: la lechuga de minero generalmente se encuentra en las regiones costeras y montañosas del oeste. Tiene hojas simples y redondas con una pequeña flor blanca en el centro. Tienen un sabor similar a las espinacas y se pueden usar como normalmente usaría las espinacas.

Acedera de madera  : una hierba, la acedera de madera también se conoce como Oxalis. Se puede encontrar en racimos de tres hojas en forma de corazón y tiene flores amarillas de cinco pétalos. Le gustan los lugares húmedos y sombreados, y las hojas, las flores y las vainas de semillas inmaduras se pueden comer crudas o cocidas.

Lamb’s Quarters  : Lamb’s Quarters es extraño porque tiene una capa de polvo blanco en sus hojas en forma de lágrima o diamante. También cuenta con racimos de diminutas flores verdes. Esta maleza se puede encontrar en jardines, así como cerca de ríos y arroyos. Sabe un poco a acelga y es sabroso al vapor o salteado.

frutas

Caquis americanos  : similares a los caquis asiáticos, los caquis americanos son una fruta pequeña de color naranja y se pueden encontrar en los árboles de los bosques de madera dura del este de los EE. UU. Son muy amargos antes de madurar, pero se vuelven dulces y deliciosos en otoño. Se pueden comer crudas, secas o cocidas.

Papayas  : las papayas se pueden encontrar en matorrales a lo largo de las riberas de los ríos en el lado este del país. Estas son frutas verdes de forma oblonga que son cremosas y saben a una mezcla de plátano y mango. En su mayor parte, la gente disfruta de estas frutas crudas.

Moras  : se encuentran en muchas partes de los EE. UU., las moras tienden a crecer en áreas soleadas, como los bordes de prados y campos. Las plantas de zarzamora son bastante espinosas, por lo que se recomienda usar guantes al recolectarlas. Estas bayas se pueden comer crudas, en productos horneados o en mermeladas.

Frambuesas  : las frambuesas son similares a las moras en términos de dónde crecen y las plantas espinosas en las que crecen. Son un poco más ácidos que las moras, pero se pueden usar de la misma manera.

Moras  : aunque las moras se parecen mucho a las moras y las frambuesas, son diferentes porque crecen en los árboles (al contrario de la creencia popular y de esa rima infantil). Hay diferentes tipos de moras, pero todas son dulces y deliciosas, y se comen bien de la forma en que normalmente se disfruta de una baya.

Fresas silvestres  : ¿Sabías que las fresas crecen en la naturaleza? Lo hacen, y su fragancia es tan fuerte que podrías oler estas deliciosas frutas antes de verlas. Cuando los vea, notará que se ven exactamente como sus contrapartes compradas en la tienda, solo que más pequeñas. Deberá tener cuidado de no mezclarlos con la planta de fresa falsa, que se ve similar pero tiene frutos que crecen hacia arriba en lugar de colgar hacia abajo. Afortunadamente, las fresas falsas no te harán daño si las comes.

Nueces

Avellanas  : las avellanas silvestres tienen un aspecto y un sabor similar a la versión comercial. Dicho esto, son un poco más pequeños. Estas nueces crecen en arbustos a lo largo de los bordes de los bosques en todas partes del país excepto en el suroeste. Estos arbustos tienen hojas alternas, ovaladas y dentadas. También lucen largos amentos marrones, y las propias nueces crecen dentro de una cubierta exterior espinosa. Por esta razón, querrá usar guantes cuando recolecte avellanas.

Bellotas  : la mayoría de las personas no se dan cuenta de que las bellotas son realmente comestibles cuando se procesan correctamente. Para prepararlos para el consumo, querrá quitarles la cáscara a las nueces, moler las nueces en una comida y lixiviar esa comida en una jarra de agua dulce, cambiando el agua diariamente durante 3 a 5 días. Esta comida se puede usar para preparar cereales calientes para el desayuno, panqueques o algunos tipos de pan.

Hongos

Rebozuelos  : algunos de los hongos más populares en la comunidad de forrajeros, los rebozuelos son hongos grandes en forma de flor que son de color dorado. Se pueden encontrar en los bosques de todo el país durante los meses de otoño y son deliciosos cuando se saltean o se secan para su uso posterior.

Colmenillas  : otro hongo popular, las colmenillas en realidad solo se encuentran en la naturaleza, lo que las convierte en un hallazgo valioso. Puede encontrarlos en todo Estados Unidos durante la primavera, y tienden a crecer alrededor de los bordes de los bosques cerca de árboles muertos y moribundos. Se pueden identificar por su sombrero marrón en forma de cono. Puedes comerlos cocidos como quieras y se pueden congelar o secar.

Nota: Deberá tener cuidado con la morilla falsa, así como con la morilla medio libre. Ambos se ven similares, pero la morilla falsa es ligeramente tóxica y la morilla medio libre puede causar problemas digestivos.

Plantas venenosas para evitar

¿Te preguntas qué tipo de plantas deberías evitar? En esta sección, analizaremos algunas de las plantas venenosas más comunes con las que te puedes encontrar durante tus aventuras de búsqueda de alimento.

Use un libro o una aplicación para familiarizarse con estas plantas para asegurarse de evitarlas durante sus caminatas de búsqueda de alimento:

  • amapola mexicana
  • Glorybower arlequín
  • caja de traqueteo
  • Miel de vid
  • Hierba de morera
  • humo de tierra
  • Velo de novia tahitiano
  • Hogweed gigante
  • Ligustro ceroso o brillante
  • esparciendo lupino
  • Hoja ondulada Cesta Hierba
  • Muérdago
  • Ricino
  • salvia escarlata
  • manteca
  • ortiga de caballo

Por supuesto, estas están lejos de ser las únicas plantas venenosas que existen, así que asegúrese de tomar todas las precauciones discutidas anteriormente en este artículo para evitar plantas dañinas que pueden no estar en nuestra lista.

Más reglas para buscar comida

Ninguna guía de alimentación estaría completa sin una lista de reglas generales para la alimentación. Ya hemos discutido algunas de las reglas más importantes, pero hay algunas otras que incluiremos en esta sección:

  • No espere  : la búsqueda de alimento se puede realizar durante todo el año. Por lo tanto, no querrás esperar a que llegue la primavera o el verano. ¡Salga de inmediato y disfrute de lo que la temporada tiene para ofrecer!
  • Use una bolsa transpirable  : si está buscando hongos, guarde sus hallazgos en una bolsa transpirable. Hacer esto permite que se planten esporas mientras te mueves, asegurando que la población de hongos continúe prosperando.
  • Evite las especies en peligro de extinción : al buscar alimento, debe saber exactamente lo que está recogiendo. Por lo tanto, debería ser bastante fácil evitar recoger plantas en peligro de extinción, permitiéndoles repoblarse.
  • No dejes rastro  : cuando caminas por un área natural, quieres dejar el lugar tal como lo encontraste. Dejar basura u otros artículos nunca está bien.
  • Use herramientas  : un cuchillo o un par de tijeras pueden ser extremadamente útiles, ya que le permitirán recolectar alimentos silvestres sin dañar o arrancar las plantas.

La búsqueda de comida es una fabulosa actividad de campamento. ¿Listo para probar suerte en la recolección de su propia comida? ¡ Alquilar un RV  y salir a la naturaleza le dará la oportunidad perfecta para hacer precisamente eso!

Puede contener enlaces de afiliados.