El último viaje gastronómico por carretera del sur

Hay muchas buenas razones para hacer un viaje por carretera al sur. Los días cálidos y soleados; el musgo español delicadamente esparcido que cuelga de los majestuosos robles, los paisajes marinos, las sabanas y los pantanos…

Pero seamos realistas: una de las razones más importantes para visitar el sur (o CUALQUIER destino, en realidad) tiene que ver con llenar el estómago. Y si está buscando probar algunos de los mejores alimentos reconfortantes del mundo, es difícil vencer al sur de Estados Unidos.

La comida sureña es mucho más que col rizada y tomates verdes fritos, aunque sin duda, esos también valen la pena. En esta publicación, lo guiaremos a través de algunos de los alimentos sureños más populares para probar y, lo que es más importante, a dónde ir para probarlos.

La mejor comida para el alma

Si bien nos aventuraremos en destinos específicos a continuación, comencemos primero con un delicioso mirador: un aperitivo, por así decirlo. (¡O tal vez es solo una mirada deliciosa al menú!)

¿Cuáles son los alimentos sureños más codiciados y qué los convierte en una parte importante de la historia del sur de Estados Unidos?

Los alimentos sureños tradicionales se caracterizan por las culturas que han dado esperanza al paisaje durante tanto tiempo, así como por los recursos disponibles. Por ejemplo, en las tierras bajas de Louisiana, los mariscos son populares (ya que se capturan fácilmente en el golfo) y se condimentan en sabrosos platos criollos como jambalaya, que en realidad tiene sus raíces en la cocina de África occidental.

Pero los alimentos más tradicionales asociados con el sur son más suaves, si bien más reconfortantes: pan de maíz, verduras, puré de papas y frijoles, a menudo servidos con un postre cargado de productos (como pastel de durazno o pastel).

Hay una gran cantidad de historia detrás de estos alimentos sureños, y cada plato tiene su propia historia. Por ejemplo, tomemos una de las comidas sureñas más queridas e icónicas que existen; pollo frito. Curiosamente, ¡este plato en realidad se originó en Escocia! Los esclavos en el sur de Estados Unidos se habían acostumbrado a freír alimentos, y cuando los inmigrantes escoceses llegaron con su pollo frito, la receta se mantuvo. El té dulce, por otro lado, era un manjar más elaborado: la receta más antigua conocida se publicó en una edición de 1879 de  Housekeeping y fue escrita por Marion Cabell Tyree.

Algunas de las otras comidas populares del sur incluyen sémola, succotash, bistec y jamón fritos, galletas, batatas y barbacoa, pero la variedad es realmente infinita y depende en gran medida de dónde se encuentre exactamente. En Appalachia, por ejemplo, su plato puede estar sazonado con rampas, un tipo de cebolla silvestre. Si estás en Florida, probablemente terminarás tu comida con pastel de lima al menos una vez.

Viaje por carretera de comida sureña

Si leer sobre todos estos alimentos reconfortantes sureños te está dando hambre, ¡es hora de hacer un plan! Estos son los mejores lugares para algunas de las mejores comidas sureñas y soul del país, sin mencionar toda la diversión que estos destinos tienen para ofrecer.

1. Criollo, café y buñuelos en Nueva Orleans

Si nunca has estado en Big Easy, quizás te preguntes de dónde viene su apodo… pero una vez que llegues y te quedes hipnotizado por su combinación única de música, cocina y cultura, lo entenderás. Para una experiencia auténtica (pero exclusiva) de platos criollos, diríjase al restaurante August , donde podrá degustar los favoritos locales hechos a mano, como flores de calabaza y ostras fritas, o para un plato más casero servido en un ambiente peculiar, pruebe Jacques -La de Imo .

No importa dónde o qué termines comiendo, no puedes irte de la ciudad antes de dirigirte al Café du Monde para disfrutar de un plato de buñuelos espolvoreados con azúcar y una taza de café de achicoria. Nos lo agradecerás más tarde. (Psst: ¡incluso puedes comprar la mezcla de beignet y café molido para llevar!)

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2. Tomates verdes fritos y tarta de melocotón en Savannah

Con sus encantadoras plazas y sitios históricos casi interminables, Savannah es uno de nuestros destinos más mencionados en el blog. Y tampoco defraudará a los amantes de la comida; un viaje al restaurante The Olde Pink House puede saciar fácilmente todos sus antojos de comida sureña. Nuestra elección: los pasteles de cangrejo en trozos gigantes salteados, que vienen con tomates verdes fritos y salsa remoulade. Dicho esto, los mac & cheese jalapeño poppers también se ven muy bien, sin mencionar los ravioles de cebolla vidalia y batata …

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3. Barbacoa en Menfis

Mientras que otras ciudades de Tennessee (*tos, Nashville, tos*) pueden estar de moda en este momento, si está buscando una barbacoa increíble, configure su GPS en Memphis. Aunque hay una gran cantidad de fosas auténticas para elegir, Central BBQ es uno de los favoritos, ya que presenta una variedad de platos creativos ahumados a fuego lento que han sido elogiados por Zagat y Lonely Planet.

Y mientras esté allí, también tendrá la oportunidad de visitar el Museo Nacional de Derechos Civiles y Graceland, sin mencionar pasar la noche con música y bebidas espirituosas en Beale Street. Además, ¡los precios son mucho más bajos que en Nash-Vegas!

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Los mejores viajes por carretera del sur

No se quede sentado preguntándose: «¿Cuáles son los mejores restaurantes sureños cerca de mí?»

¡Dirígete directamente a la fuente!

4. Pollo frito en Charleston

No se equivoque al respecto, puede obtener pollo frito en casi cualquier lugar del sur que se precie, incluso si está a millas del sur de Estados Unidos.

Pero la versión frita con aceite de cacahuate y rebozada con leche que encontrarás en la cocina de Martha Lou te hará bailar el Charleston en un abrir y cerrar de ojos… sin mencionar los frijoles de lima y el estofado de quimbombó que puedes acompañar.

Y la buena noticia es que si se cansa de las comidas pesadas y fritas durante su estadía en Charleston, tendrá muchas otras opciones para elegir. Considerada ampliamente como una de las escenas gastronómicas más animadas del país, no puedes tirar una piedra en este burgo junto al mar sin visitar un restaurante que debes probar.

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5. Pastel de mahi mahi y lima en Cayo Hueso

Está bien, está bien, lo entendemos. Un plato de pescado puede no ser tan indulgente como podría esperar el buscador de comida sureña promedio. Pero si aún no ha probado el mahi recién sacado del océano, este floridano está aquí para decirle que no ha vivido. (Y no se preocupe cuando aparezca en el menú como «delfín»: ¡le prometemos que no comerá Flipper!)

Aunque puede encontrar deliciosos mariscos, sin mencionar las comidas cubanas fuera de este mundo, en todo el estado, si está haciendo la caminata hasta allí, también puede recorrer la distancia. Ocean Bar & Grill sirve una versión con incrustaciones de parmesano acompañada de puré de nuez moscada, y no hay mejor lugar para probar la tarta de lima que Kermit’s Key West Lime Shoppe , donde se especializan en ella.

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¿Listo para su propio viaje por carretera al sur profundo?

Incluso si estos platos de alguna manera no lo inspiran para emprender un viaje por carretera al sur profundo, hay muchas razones además de la comida para visitar esta parte del país. Algunos de los mejores viajes por carretera del sur ofrecen historia e incluso fantasmas para explorar, sin mencionar la belleza antigua y simple de los paisajes marinos, las playas, las hamacas de roble y los bosques costeros.

De hecho, el sur es tan popular que hemos escrito sobre las mejores rutas de viaje por carretera del sur aquí en el blog anteriormente. Esta es una de las mejores publicaciones de blog de RVshare para verificar si todavía está indeciso:

  • Su guía para el último viaje por carretera del sur

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